Die Kultivierung des Geschmacks
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A01=Stephan Zandt
Age Group_Uncategorized
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Author_Stephan Zandt
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Category1=Non-Fiction
Category=JB
Category=JF
COP=Germany
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Esslust
Language_German
PA=Available
Price_€20 to €50
PS=Active
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Product details
- ISBN 9783110763829
- Weight: 944g
- Dimensions: 155 x 230mm
- Publication Date: 20 Sep 2021
- Publisher: De Gruyter
- Publication City/Country: DE
- Product Form: Paperback
- Language: German
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Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ‚mündigen‘ Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.
Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.
