Product details
- ISBN 9783527721238
- Weight: 595g
- Dimensions: 176 x 240mm
- Publication Date: 01 Nov 2023
- Publisher: Wiley-VCH Verlag GmbH
- Publication City/Country: DE
- Product Form: Paperback
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Getränk, Ritual, Genuss und Wachmacher
Kaffee wirkt belebend und schmeckt einfach wunderbar. Deshalb beginnt für viele der Tag nicht mit dem Aufstehen, sondern mit dem ersten Kaffee. Tauchen Sie mit Michael Haller in die Welt des Kaffees ein! Er erklärt Ihnen, was einen guten Kaffee ausmacht, was Sie über Herkunft, Verarbeitung und Röstung der Bohnen wissen sollten und welche Kaffeemaschinen und anderen Zubereitungsarten wie AeroPress und V60 es gibt. Lernen Sie, wie Sie Ihren Gästen perfekten Espresso oder Cappuccino mit super cremigem Milchschaum servieren und was es darüber hinaus für besondere Kaffeespezialitäten gibt.
Sie erfahren
- Wie Sie mit der richtigen Brühmethode an das Beste aus der Bohne kommen
- Was Sie für einen guten Kaffee brauchen
- Was es zu Espressomaschinen, Mühlen und weiterem Equipment zu wissen gibt
- Wie Sie mit Kaffee Ihre Speisen verfeinern
Michael Haller ist Barista Trainer, Kaffee-Sommelier und Leiter des Vienna Coffee College, wo er als autorisierter SCA Trainer Kurse und Workshops für interessierte Einsteiger sowie beruflich zertifizierte Weiterbildungen zum Kaffee Sommelier und Barista anbietet.
