Product details
- ISBN 9783527721269
- Weight: 539g
- Dimensions: 176 x 240mm
- Publication Date: 04 Oct 2023
- Publisher: Wiley-VCH Verlag GmbH
- Publication City/Country: DE
- Product Form: Paperback
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Käse: mehr als nur ein Brotbelag
Egal, ob Sie lieber Weich- oder Hartkäse, Schweizer oder Französischen Käse genießen — in diesem Buch lernen Sie jede Menge neue Käsesorten aus aller Herren Länder kennen. Käsesommelier Markus Bornholdt plaudert aus dem Nähkästchen und würzt viele Käsesorten mit Anekdoten, geschichtlichen Hintergründen und Tipps, wie Sie Käse am besten genießen. Außerdem erfahren Sie, wie Käse hergestellt wird, wie Sie selbst käsen und welche Lieblingsrezepte Ihnen der Autor ans Herz legt. Kurz: Das perfekte Buch für Käseliebhaber und solche, die es werden wollen.
Sie erfahren
- Wie Sie Käse optimal genießen
- Welche verschiedenen Käsesorten es gibt
- Wie die verschiedenen Käsearten hergestellt werden
- Wann und wozu welcher Käse passt
Markus Bornholdt ist Käsesommelier und Fromelier, durch seine Adem fließ Käse. Als Fachtrainer bildet er die Käsethekenteams bei EDEKA Nord aus. Zudem ist er ehrenamtlich zweiter Vorsitzender im Verband der Käsesommeliers e.V.
