Fil-Kcina ma’ Pippa Traduzzjoni ta' 25 Years in a Maltese Kitchen

Riċetti Maltin li faċli ssegwihom miġbura minn Pippa Mattei Jekk il-ħsieb t’ tisjir tal-Mediterran ifakkarkom fi platti bnini u appetitużi li tistgħu tgawduhom fuq xi terrazzin jew f’xi ġnienflimkien ma’ ftit inbid lokali, mal-familja u l-ħbieb, mela mingħajr dubju Fil-Kċinaa ma’ Pippa – traduzzjoni ta’ 25 Years in a Maltese Kitchen ta’ Pippa Mattei maħluq għalikom.

Ir-riċetti ta’ Pippa faċli biex issegwuhom. Skopru kif tagħmlu l-għaġin bl-ispinaċi, patata jew smid. Lestu ikliet appetitużi bl-użu tal-ħxejjex abbundanti tal-Mediterran. Sajru ikliet fi platt wieħed bil-laħam, kif jafu jagħmlu l-Maltin. Użaw il-ħut frisk mill-ibħra ta’ madwarna. U erġgħu ppruvaw riċetti ta’ ħelu mill-imgħoddi.

L-istorja ta’ pajjiżna u l-fama tal-Maltin bħala poplu li dejjem lest jagħti merħba huma riflessi f’dawn ir-riċetti ġenwini u mimlijin tjubija.